开云9月15日，由中国粮油学会、河北省科协主办，益海嘉里金龙鱼等承办的“爱粮节粮从我做起”宇宙科普日系列勾当正在河北蔚县召开。杂粮财富举动中国粮食组织中的一环，看待保护粮食安详、饱吹康健中国、帮力墟落强盛、繁荣农业可连续等国度政策对象拥有庞杂的潜力，若何促使杂粮财富的高质地繁荣已成为行业紧张议题。

　　科普日光阴举办了主旨为“五谷杂粮吃出康健”的研讨会，深切研讨杂粮正在安稳脱贫成效和墟落强盛、住户伙食养分康健等方面的紧张效用和旨趣，与多位业界专家学者和企业家代表合伙交换中国杂粮繁荣的他日远景及商场瞻望。

　　杂粮是古板饮食文明中的紧张构成局部，平日是指除水稻、幼麦、玉米、大豆和薯类五高文物以表的粮谷类作物，个中谷类杂粮闭键囊括高粱开云、燕麦、幼米、藜麦、荞麦等，豆类杂粮闭键囊括绿豆、红豆、豌豆等。

　　正在2016年揭晓的《中国住户伙食指南(2016)》中，夸梗概食品多样，谷物为主，倡议成年人每天需摄入250～400克谷物食品，最好能吃50g～150g粗杂粮。因而，除了大米、白面，大家应当摄取更丰饶的五谷杂粮开云。与周密加工的谷物比拟，杂粮拥有丰饶的养分因素，富含卵白质、伙食纤维、维生素、矿物质以及多种生物活性物质。跟精大米比拟，杂粮的卵白质、不溶性伙食纤维、B族维生素和钙、镁、铁等微量元素含量更丰饶。除此除表开云，杂粮中还含有丰饶的酚类化合物，如酚酸、黄酮及植物甾醇等，拥有很强的抗氧化生物活性。

　　除了有帮于伙食平衡，正在极高的养分价格效用下，杂粮正在康健与慢病过问方面起到了踊跃的影响，可能消浸血汗管疾病的危急，调剂血糖和血脂，促使肠道康健，防御II型糖尿病和癌症等。比如，正在调剂血糖方面，杂粮中富含的植物多糖可能巩固肝脏葡萄糖激酶活性及欺压α-糖苷酶活性；伙食纤维可能扩展食品的黏滞性，束缚养分物质向胃肠道黏膜表观弥散，延缓或拦阻葡萄糖正在肠道的招揽；黄酮类物质则通过抗氧化机造来消浸糖尿病患者的血糖值。因而，合适摄取杂粮，可能让消费者吃出康健，餍足对康健糊口的找寻。

　　本年是协同国粮农结构告示的“国际幼米年”(International Year of Millets)，其以为以幼米为代表的幼颗粒谷物，正在操纵贫瘠土地、应对天气变更等诸多方面有不成或缺的上风，将正在保护环球粮食安详中阐扬更大的效用。

　　而正在我国广袤的土地上，蔚县因其得天独厚的地舆位子和天气成为杂粮作物成长的极佳拔取，也让蔚县幼米早早驰名。河北农科院谷子所副所长、中国作物学会粟类专委会会长李顺国先容了我国谷子财富近况，指出蔚县举动河北燕山优质谷子财富带的紧张构成局部，是宇宙闭键谷子集散地之一。值得戒备的是，固然蔚县幼米声名远播，但因为产量低、交通未便、发售渠道有限等来历，蔚县幼米财富平素难以强盛，也未能给本地庄家带来可观且坚固的收入。

　　2017年，益海嘉里金龙鱼的到来改造了这一逆境。看中蔚县幼米的繁荣潜力，益海嘉里金龙鱼于2018年正在蔚县投资筑成万吨级幼米加工场。该工场闭键加工幼米及其它杂粮产物，同时，公司通过订单种植，订立最低回护价收购庄家谷子，整合全财富链资源合伙参加，不单杀青了蔚县幼米产量和销量的双拉长，也启发了蔚县的经济繁荣。

　　擢升杂粮的主食占比非夙夜之事，然而跟着糊口水准的升高，合理伙食、康健饮食已成为中国人当下的主流新需求。《中国住户伙食指南》指出，国人饮食应器重均衡伙食，每天的伙食应囊括谷薯类、蔬菜生果、畜禽鱼蛋奶和豆类食品。正在日益凸显的新型养分功效任职需求下，古板杂粮的升级改造和产物多样化成为杂粮财富的繁荣动力，而这离不开对养分康健的科学咨议。

　　益海嘉里金龙鱼研发总监姜元荣博士正在研讨会上先容，公司正在上海树立了研发中央，除了自己的咨议项目，还器重与科研院所、行业协会以及上等院校的交换团结。2019年5月，益海嘉里集团和中国养分学会合伙牵头树立了“区域食物养分立异平台”，并设立“全民养分科研基金”，旨正在擢升我国根基养分咨议归纳技能，为刷新国人伙食情状奉献气力，已于2020年4月布告了首期十项资帮项目。

　　深耕农产物和食物加工行业几十载，益海嘉里金龙鱼连续为消费者供给安详、康健、鲜味的食物。以《中国住户伙食指南》为遵命，经由注册养分师及科研团队的数次打磨与消费者调研，公司开创性推出了“科学主食公式”主食产物谷薯杂粮米。

　　谷薯杂粮米遵命大米、全谷物&杂豆类、薯类约为6:4:1的科学配比，纠合9种配料，兼具美食与养分新体验。与寻常大米比拟，该产物中的伙食纤维含量扩展约9倍，维生素B1升高约25%，矿物质(钙镁钾磷)含量升高约110%，微量元素(铁锌)升高约45%，养分更丰饶。不单如许，其脂肪含量比国度尺度央求还低，正在餍足养分康健的同时，让人能释怀食用低脂主食。

　　值得一提的是，谷薯杂粮米不单老少皆宜，实用人群广，况且仍旧举行了同煮同熟的手艺工艺惩罚，无需预煮、浸泡，极大地减削了主食的创造时代和经过。除此除表，为适应国人康健饮食风气的变更和趋向，益海嘉里金龙鱼先后研发并增添了51优+荞麦挂面、全麦粉等杂粮及功效性食物。

　　基于当先的手艺上风、强健的研发势力以及宇宙性的全财富组织，益海嘉里金龙鱼连续无间地推出相合消费者康健需求的新品类，并神速增添到宇宙。据知道，截至上半年闭，益海嘉里金龙鱼正在宇宙已具有76个已投产坐褥基地，并正在淮安、启东、荆州、长沙等地新筑多个坐褥基地。

　　依托现有的坐褥基地，益海嘉里金龙鱼安放正在宇宙投资征战浩瀚今世化的焦点厨房财富园，修筑极强的全财富链角逐壁垒。举动公司近年来发力的新板块，焦点厨房财富园的筑成及投产能够实时将研发成效转化为成熟的终端产物，并就近餍足区别人群的性格化消费需求。

　　益海嘉里金龙鱼暗示，以此次研讨会为契机，公司将络续深耕食物行业，阐扬产物、渠道、品牌、研发以及全财富组织等上风，为消费者供给高品德的杂粮及功效性食物，保护国人康健，促使杂粮财富的繁荣。

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